Летние витаминные салаты

Весна — время, когда на полках магазинов, на рынках и на наших грядках появляются настоящие дары природы. А что же вкусного и полезного можно с них приготовить?

Исходя из зимнего рациона (а в нашей стране он все же во многом зависит от сезона), так хочется пополнить свой рацион витаминами из свежих овощей. Самое время для этого. Когда под рукой просто невероятно полезные продукты необходимо с пользой их употребить.

Редис — не первый ли овощ который порадует своими вкусовыми и целебными свойствами. Готовить редис можно многими способами. Самый распространенный и самый быстрый это порезать редис, зеленый лук и заправить все маслом. Однако мой любимый рецепт это когда к зеленому луку и редису добавляем сметану, а еще лучше (при наличии) творог. Поверьте после такого салата и витаминами пополнится ваш организм и вы просто насладитесь его вкусом. Просто, дешево и вкусно.

После редиса популярны огурцы и помидоры. На все случаи жизни. Огурцы можно готовить самими, можно с помидорами. Это зависит только от вашего вкуса. Самый популярный вариант это порезать помидоры и огурцы, посолить и заправить сметаной или маслом.
Капуста. Куда же без капусты. Капустный салат весной очень популярен. Свежую капусту мелко нарубить, добавить зелень: лук, укроп посолить по вкусу. Заправлять такой салат можно растительным маслом, сметаной и даже майонезом. Зависит от средств и вашего вкуса. Также капуста очень вкусная в тушеном виде. Для этого необходимо отварить капусту. Заправить томатом и сметаной. Добавить свежей лука, моркови и специй. Это просто витаминная бомба. А вкусно как.

Кабачки. Кабачки тоже можно тушить, жарить. Эти овощи способны на много экспериментов, они мультифункциональные. И в каждом случае будет вкусно. Итак самый простой вариант с кабачками это обжарить в яйце. Далее когда обжарили, можно сделать вкусные канапе. Для этого нужно на готовые кабачки нанести майонез (кто любит с чесноком). Нарезать и положить сверху помидор и присыпать зеленью.

Следующий вариант тушеные кабачки. Для этого уже обжаренные кабачки складываем в кастрюлю и перекладываем жареной морковью и луком. Делаем несколько таких слоев. Добавляем немного сметаны и томатного соуса. Солим перчим по вкусу. Тушим где-то минут 10-15 чтобы просто прокипели все продукты вместе и можно подавать на стол как самостоятельное блюдо. Можно как гарнир к мясу. На ваш выбор.

Еще один вариант похож на деруны из кабачков или оладьи кабачковые. Нужно 1 или 2 кабачка (в зависимости от размера). Почистить и натереть на крупной терке. Лишний сок выдавить. После добавить муки (следует смотреть по консистенции), яйцо, соль, перец по вкусу. Все, дальше жарим как обычно. С весенних продуктов можно делаете множество различных блюд.
Питайтесь вкусно и здорово. Приятного аппетита.